"zwei Flüss wiis"
«Zwei Flüss wiis»; sein Name erinnert an die geografische Nähe von Rhein und Töss. Für diesen «Federweissen» werden die roten Beeren im Keller sofort abgepresst, so dass kaum Farbe in den Most
fliesst. Was nach Gärung und Ausbau auf die Flasche gezogen wird, überzeugt durch fruchtige Aromen und gehaltvolle Struktur, ist geschmeidig und vollmundig. Ess-Tip: passt zu Vorspeisen wie Salat
mit gebratenem Ziegenkäse, gefüllten Peperoni oder mit Schinken umwickeltem Brüsseler.
Momentan im Verkauf der Jahrgang 2017
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"zwei Höger"
Für diesen gehaltvollen Weissen werden die beiden Sorten Müller-Thurgau und Pinot noir verwendet. Die Trauben des Pinot noir werden sofort abgepresst (Federweisser), so dass keine rote Farbe in
den Saft fliesst. Der Wein zeigt ein offenes, fruchtbetontes Bouquet. Am Gaumen ist er angenehm trocken, salzig und mit einer feinen, gut eingebundenen Holznote. Er endet lang und
ausbalanciert.
Esstipp: Antipasti mit Gemüsen, Meerfisch, Geflügel, Greyerzer
Esstipp: Antipasti mit Gemüsen, Meerfisch, Geflügel, Greyerzer
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"Sand ond Lehm"
Aus Pinot Gris und Pinot Noir entsteht ein gehaltvoller Weisswein, der durch den Ausbau im kleinen Holzfass an zusätzlicher Struktur und Langlebigkeit gewinnt. Er schmeckt sowohl jung getrunken
wie auch nach ein paar Jahren Lagerung in der Flasche.
Ess-Tip: weisses Geflügel, Gemüsequiche und junger Käse.
Ess-Tip: weisses Geflügel, Gemüsequiche und junger Käse.
Momentan im Verkauf der Jahrgang 2016
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